Kräuter-Ciabatta-Brötchen
Diese Kräuter-Ciabatta-Brötchen sind außen schön knusprig und innen wunderbar luftig. Angereichert mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano bieten sie ein aromatisches Geschmackserlebnis. Perfekt für jede Mahlzeit oder als leckeres Snack-Brötchen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 350ml |
| Hefe | 12g |
| Salz | 10g |
| Olivenöl | 50ml |
| Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Oregano) | je 1 EL gehackt |
Bekannte Allergene: Gluten, Hefe
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Hefewasser zusammen mit dem Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren.
- Die gehackten Kräuter hinzufügen und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in gleich große Portionen teilen und zu Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Brötchen für 20 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kräuter-Ciabatta-Brötchen sind warm serviert besonders lecker und können perfekt zu Olivenöl und Balsamico oder als Begleitung zu Suppen und Salaten genossen werden. Auch als Snack mit verschiedenen Dips eignen sie sich hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Chef Collection – Kaffeeservice 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie zusätzlich zu den Kräutern auch Knoblauch oder Zwiebelpulver hinzufügen.
- Die Teiglinge lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf frisch backen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen für andere Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kräuter-Ciabatta-Brötchen erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Hefeteig, ist aber auch für Hobbybäcker mit etwas Geduld gut machbar. Die Schritte sind klar und übersichtlich.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung der Brötchen sind gering, da die meisten Zutaten im Haushalt vorrätig sind. Frische Kräuter können je nach Saison variieren, sind jedoch meist auch günstig erhältlich.
