Krabbenfüllung in Kartoffel
Diese schmackhafte Krabbenfüllung in Kartoffeln ist die perfekte Kombination aus herzhaft und aromatisch. Die zarten Krabben werden mit frischen Kräutern und Gewürzen vermischt und in die gekochten Kartoffeln gefüllt. Ein köstliches Gericht, das ideal für sommerliche Abende ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messer | Backofen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, groß | 4 St. |
| Krabbenfleisch, frisch | 200 g |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Petersilie, frisch | 10 g |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Krabbenfleisch, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und die gehackte Petersilie in einer Schüssel vermischen. Mit Zitronensaft, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Kartoffeln halbieren und mit einem Löffel das Innere leicht aushöhlen, sodass ein Rand entsteht. Das Ausgehöhlte nicht wegwerfen, sondern mit der Krabbenmischung vermengen.
- Die Kartoffelhälften großzügig mit der Krabbenfüllung füllen und auf ein Backblech legen. Optional: Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Füllung leicht goldbraun ist. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Kartoffeln mit einem frischen Salat und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch einen Dip aus Joghurt und frischen Kräutern dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann auch mit anderen Meeresfrüchten wie Garnelen oder Lachs variiert werden.
- Für eine vegetarische Option ersetzen Sie die Krabben durch gekochte Pilze.
- Wie bei vielen Gerichten, kann man die gefüllten Kartoffeln gut vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zubereitet. Es eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frische Kartoffeln und Krabbenfleisch verwendet werden, aber die restlichen Zutaten sind günstig.