Krabben-Plätzchen mit Zitronen-Aioli
Herzhafte Krabben-Plätzchen, die außen knusprig und innen zart sind, serviert mit einer erfrischenden Zitronen-Aioli. Dieses Gericht ist perfekt für Partys oder als Vorspeise und bringt den Geschmack des Meeres direkt auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Blei | Backpapier | Zerkleinerer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 16 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabbenfleisch, frisch oder in Dosen | 400g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Senf | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Krabbenfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, Petersilie, Semmelbröseln, Eiern, Zitronensaft, Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung sollte gut zusammenhalten.
- Mit den Händen kleine Portionen der Mischung zu Plätzchen formen.
- Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, die Krabben-Plätzchen vorsichtig hineinlegen und auf jeder Seite etwa 3-5 Minuten goldbraun braten.
- Die fertig gebratenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- Für die Zitronen-Aioli: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit zusätzlichem Zitronensaft und einem Hauch Salz vermengen. Gut verrühren und nach Geschmack anpassen.
- Die Krabben-Plätzchen warm mit der Zitronen-Aioli servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krabben-Plätzchen mit frischen Salatblättern und Zitronenscheiben. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie etwas Worcestershire-Sauce in die Krabbenmischung geben.
- Die Plätzchen können auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie gebraten werden.
- Falls nötig, die Krabben durch Shrimps ersetzen für eine andere Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Krabben-Plätzchen ist einfach und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Koch-Anfänger.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Krabbenfleisch zusammen, das meist etwas teurer ist, jedoch sind die übrigen Zutaten preiswert.