Krabben in Palmöl
Dieses köstliche Gericht aus frischen Krabben in aromatischem Palmöl ist ein Fest für die Sinne. Die zarten Krabben werden in einer würzigen Marinade eingelegt und anschließend in heißem Palmöl ausgebraten, bis sie perfekt knusprig sind. Ideal als Vorspeise oder Hauptgericht, um Familie und Gäste zu beeindrucken.
Zutaten (1 Portion)
Krabben, frisch | 500g |
Palmöl | 250ml |
Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
Chilischoten, frisch, gehackt | 1-2 St. |
Salz | Prise |
Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Limettensaft | 2 EL |
Zubereitung
- Die frischen Krabben gründlich unter kaltem Wasser abspülen und in eine große Schüssel geben.
- Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Paprika, Chilischoten, Limettensaft, Salz und Pfeffer in die Schüssel zu den Krabben geben. Alles gut vermischen und für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- In einem Stieltopf das Palmöl erhitzen, bis es heiß genug ist, um Blasen zu bilden.
- Die marinierten Krabben vorsichtig in das heiße Öl geben und für 5-7 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Die Krabben mit einem Schöpflöffel aus dem Öl nehmen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb setzen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Warm servieren, zum Beispiel mit einer Limettenscheibe und einem frischen Salat auf der Seite.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Krabben mit Limettenscheiben und einem frischen Salat. Dazu passen knusprige Brötchen oder Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Sojasauce zur Marinade hinzufügen.
- Die Krabben können auch auf Spießen gegrillt werden für eine andere Zubereitungsart.
- Stellen Sie sicher, dass das Palmöl ausreichend heiß ist, um ein Sautieren statt ein Kochen der Krabben zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und für den schnellen Genuss.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, insbesondere Krabben, die manchmal in der Tiefkühlabteilung zu finden sind.