Krabben-Chowder
Ein köstlicher Krabben-Chowder, der mit frischen Krabben, cremiger Muschelsuppe und einer Mischung aus Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht bietet ein reichhaltiges und herzhaftes Aroma und ist perfekt für kalte Tage, wenn man sich eine wärmende Mahlzeit wünscht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Krabbenfleisch | 300g |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sellerie | 2 Stängel |
| Karotten | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 500ml |
| Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen ebenfalls fein hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie dazugeben und für etwa 5 Minuten weiter anbraten.
- Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und alles aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne und frisches Krabbenfleisch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Krabben-Chowder in tiefen Tellern mit frischem Brot oder knusprigem Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie einen Schuss Tabasco hinzufügen.
- Der Chowder kann auch mit geräuchertem Paprika verfeinert werden.
- Für eine dickere Konsistenz können Sie die Kartoffeln vorher leicht zerdrücken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Krabben-Chowders ist einfach und schnell, erfordert jedoch etwas Vorwissen über die Verarbeitung von frischen Meeresfrüchten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit von frischem Krabbenfleisch, die anderen Zutaten sind relativ preiswert.