Krabben-Benedict
Krabben-Benedict ist eine köstliche Variation des traditionellen Eggs Benedict, die frische Krabbenfleisch verwendet. Diese delikate Speise kombiniert perfekt pochierte Eier auf einem gerösteten Muffin mit einer cremigen Sauce und zarten Krabbenstücken. Ideal als elegantes Frühstück oder Brunch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Küchenwaage | Löffel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Englische Muffins | 2 St. |
| Eier | 4 St. |
| Frisches Krabbenfleisch | 200g |
| Butter | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Dijon-Senf | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Englischen Muffins halbieren und leicht toasten.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen. Die Eier vorsichtig in das kochende Wasser schlagen und für ca. 3-4 Minuten pochieren, bis die Eiweiße fest sind, aber das Eigelb noch flüssig bleibt.
- In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen und mit Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das frische Krabbenfleisch vorsichtig unter die Sauce heben und beiseite stellen.
- Die gerösteten Muffins auf Tellern anrichten, darauf jeweils ein pochiertes Ei setzen und mit der Krabben-Sauce bedecken. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Krabben-Benedict mit einem frischen grünen Salat oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse. Ein Glas Sekt oder frischer Orangensaft ergänzen das Gericht hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Fleur Royal – Tafelservice
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Sauce kann durch Zugabe von Chili-Flocken schärfer gemacht werden.
- Wenn Sie die Eier vorbereiten, können Sie sie warm halten, indem Sie sie in einer Schüssel mit heißem Wasser lagern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Krabben-Benedict erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, insbesondere beim Pochieren von Eiern, ist jedoch leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus den frischen Zutaten zusammen. Krabbenfleisch kann in unterschiedlichen Preissegmenten erhältlich sein.