Kpala-Fischsuppe
Diese köstliche Kpala-Fischsuppe ist ein beliebtes Gericht aus Westafrika, das frische Fische und aromatische Gewürze vereint. Sie ist leicht und würzig, perfekt für einen gesunden Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Makrele oder Dorade) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten | 3 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1-2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Wasser | 1 Liter |
| Petersilie, frisch | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebeln, Tomaten, Chili, Knoblauch und Ingwer grob schneiden.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen, anschließend die geschnittenen Zutaten hinzufügen.
- Den Fisch ganz oder in große Stücke schneiden und in den kochenden Sud geben. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Wenn der Fisch fertig ist, vorsichtig herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Die Brühe zurück in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Fisch wieder hineinlegen und kurz erwärmen.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Die Kpala-Fischsuppe kann mit Reis oder Brot serviert werden. Auch ein frischer grüner Salat passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Geräucherter Fisch kann auch verwendet werden, um der Suppe ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kpala-Fischsuppe ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da frischer Fisch und Gemüse in vielen Regionen leicht erhältlich sind.