Kpadja: Kochbananen-Tomatensuppe
Kpadja ist eine köstliche und nahrhafte Suppe aus Kochbananen und Tomaten, die aus der westafrikanischen Küche stammt. Diese herzhafte Suppe stimmt mit ihrer Kombination aus Aromen und Texturen perfekt auf jedes Mittagessen ein und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Kochbananen sorgen für eine angenehme Süße, während die Tomaten Frische und Säure beisteuern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich und durchscheinend ist.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute braten, bis sie aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten in den Topf geben und alles gut vermengen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
- Die geschnittenen Kochbananen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Falls gewünscht, etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit einem Stück frischem Brot oder einem Beilagensalat, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um mehr Vitamine zu integrieren.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kpadja-Suppe ist unkompliziert und eignet sich daher auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Kochbananen und die anderen Zutaten preiswert und gut erhältlich sind.