Kourkoubinia – Süßes Gebäck
Kourkoubinia sind traditionelle griechische Süßigkeiten, die oft zu festlichen Anlässen serviert werden. Diese aromatischen Teigtaschen sind mit einer Mischung aus Nüssen, Zimt und Zucker gefüllt und werden in einer leckeren Sirupnote getränkt. Sie sind köstlich knusprig und bieten einen verführerischen Geschmack, der die Sinne betört. Ein wunderbares Gebäck für jede Gelegenheit!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Walnüsse, gemahlen | 150g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 100ml |
| Honig | 50ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eiern, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren. Nach und nach das Mehl, das Salz und die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- In einer separaten Schüssel die gemahlenen Walnüsse mit Zimt mischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis etwas von der Nuss-Zimt-Mischung geben, die Ränder zusammenklappen und gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Die Kourkoubinia auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit den Honig in einem kleinen Topf erhitzen. Nach dem Backen die Kourkoubinia in den warmen Honig tauchen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kourkoubinia auf einem hübschen Dessertteller, garnieren Sie sie mit etwas zusätzlichem Zimt und gehackten Nüssen für eine ansprechende Präsentation.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch Mandeln oder Pistazien in die Füllung geben.
- Die Kourkoubinia lassen sich gut im Voraus zubereiten und halten sich in einem luftdichten Behälter mehrere Tage.
- Optional: Puderzucker über die abgekühlten Kourkoubinia streuen, um eine süße Note hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kourkoubinia erfordert technisch etwas Geschick beim Ausrollen und Falten des Teigs, ist jedoch für die meisten Kochinteressierten machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt relativ gering und belaufen sich auf etwa 10 Euro, abhängig von der Qualität der verwendeten Nüsse.