Kourabiedes – Butterkekse

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren, bis die Masse leicht und fluffig ist.
3. Mehl, Backpulver und die gehackten Mandeln nach und nach zur Butter-Zucker-Masse hinzufügen und alles gut miteinander vermischen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu runden Kügelchen formen. Diese auf das Backblech legen und leicht flach drücken.
5. Für ca. 25–30 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6. Vor dem Servieren die Kourabiedes großzügig mit Puderzucker bestäuben. Am besten frisch genießen!

Diese Kourabiedes passen hervorragend zu einer Tasse griechischem Kaffee oder Tee. Sie können sie auch in einer hübschen Keksdose verschenken.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, um eine geschmeidige Teigmischung zu gewährleisten.
• Die Kekse sind am besten, wenn sie frisch zubereitet sind, können aber in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Kourabiedes ist relativ einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit, um die richtige Konsistenz des Teigs zu erreichen und die Backzeit genau einzuhalten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.