Koulourakia – Sesamkringel
Koulourakia sind traditionelle griechische Sesamkringel, die gerne zu festlichen Anlässen oder einfach zum Kaffee genossen werden. Diese leichten, knusprigen Kekse sind einfach zuzubereiten und haben einen köstlichen, leicht nussigen Geschmack durch die Zugabe von Sesam.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Teigschüssel | Handmixer | Backpapier
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter, weich | 200g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Sesam | 100g |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Sesamsamen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige kleine Portionen teilen. Jedes Stück zu einem langen Strang formen und zu einem Ring drehen.
- Die Sesamsamen auf einen Teller geben. Die Koulourakia-Ringe in die Sesamsamen drücken, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Ringe auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen die Koulourakia auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Koulourakia zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßes Geschenk oder für Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Koulourakia auch mit einer Zuckerglasur beträufeln, um ihnen eine süßere Note zu verleihen.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen aufbewahren.
- Für Abwechslung können Sie die Sesamsamen durch gehackte Nüsse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Backkenntnisse. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie in jedem Supermarkt erhältlich sind.