Kotopoulo Kokkinisto: Hähnchen in roter Soße
Kotopoulo Kokkinisto ist ein traditionelles griechisches Hähnchengericht, das in einer herzhaften, aromatischen Tomatensoße geschmort wird. Mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Mischung aus Gewürzen wird das Hähnchen besonders zart und geschmackvoll. Es ist ein beliebtes Gericht für Familienessen und feierliche Anlässe und wird oft mit Reis oder Kartoffeln serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Große Pfanne | Holzlöffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücken | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Rotwein | 150 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten, bis er duftet.
- Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten und den Rotwein hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Mischung mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt für etwa 40 Minuten schmoren lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Vor dem Servieren die frische Petersilie unterrühren und abschmecken. Eventuell nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kotopoulo Kokkinisto mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder frischem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Lorbeerblatt hinzufügen.
- Das Gericht kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
- Für eine schärfere Note können Sie eine halbe Teelöffel Chili-Flocken hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schmoren des Hähnchens, um die Aromen gut zu entfalten und das Fleisch zart zu machen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.