Kotopita – Hühnerpastete

Kotopita ist eine griechische Hühnerpastete, die mit einer köstlichen Füllung aus zartem Huhn, frischen Kräutern und gewürztem Feta zubereitet wird. Diese würzige Pastete ist perfekt für festliche Anlässe oder als herzhaftes Abendessen für die Familie. Der knusprige Teig umhüllt die saftige Füllung und sowohl der Geschmack als auch das Aussehen sorgen für Begeisterung auf jedem Tisch.

Familie | Ofengericht | Abendessen | Huhn | fleischhaltig

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten

Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g

Ganzjährig | Griechenland | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Hühnerbrustfilets, gekocht und zerkleinert	500g
Blätterteig	4 Blätter
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, fein gehackt	2 St.
Feta-Käse, zerbröselt	150g
Petersilie, frisch, gehackt	2 EL
Dill, frisch, gehackt	1 EL
Eier	2 St.
Olivenöl	2 EL
Salz	nach Geschmack
Pfeffer	nach Geschmack

Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die zerkleinerten Hühnerbrustfilets, Feta, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Gut vermengen und die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Ein Blatt Blätterteig auf eine bemehlte Fläche legen und mit dem Nudelholz ausrollen. Dann auf das Backblech legen und die Füllung in die Mitte geben.
Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
Das zweite Blatt Blätterteig ausrollen und die Pastete abdecken. Mit dem Pinsel etwas Olivenöl auf die Oberfläche streichen und ein paar Schlitze in den Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
Die Pastete 30-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Serviervorschläge

Die Hühnerpastete kann warm oder kalt serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat oder Tzatziki als Beilage.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine extra knusprige Teighaut können Sie die Pastete in den letzten 5 Minuten bei 200 °C backen.
Die Füllung lässt sich auch gut variieren, z.B. mit Spinat oder anderen Käsearten.
Diese Pastete kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren nur noch gebacken werden.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept erfordert ein wenig Zeit und Sorgfalt, aber mit einer klaren Anleitung ist es auch für weniger erfahrene Köche machbar.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten einfach erhältlich sind. Der Blätterteig kann auch selbst gemacht werden, um Geld zu sparen.