Kotlety Po-Kyivski – Huhn à la Kiew

1. Die Butter weich werden lassen und mit zerdrücktem Knoblauch und fein gehackter Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
2. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Die Kräuterbutter in die Taschen füllen und die Öffnungen mit Zahnstochern oder Holzspießen verschließen.
3. Das Mehl auf einen Teller geben, die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Semmelbrösel auf einen weiteren Teller geben.
4. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl wenden, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln panieren, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
5. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenbrustfilets darin goldbraun ausbacken, jeweils 5-7 Minuten pro Seite.
6. Die fertigen Kotlety Po-Kyivski auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Servieren Sie die Kotlety Po-Kyivski mit einem frischen Salat oder Kartoffelpüree. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.

• Die Butterfüllung kann nach Geschmack mit anderen Kräutern wie Thymian oder Dill variiert werden.
• Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl und Semmelbrösel.
• Die Hähnchenbrustfilets können auch im Ofen zubereitet werden, wenn Sie weniger Öl verwenden möchten.

Die Zubereitung erfordert mehrere Schritte, ist aber einfach zu befolgen. Die Kruste und die Füllung erfordern etwas Übung, sind jedoch für Hobbyköche machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für die meisten Haushalte erschwinglich, insbesondere wenn die Zutaten in größeren Mengen gekauft werden.