Kotletes no ceļa (Straßen-Fleischbällchen)
Kotletes no ceļa sind ein traditionelles Gericht aus Lettland, das oft an Straßenständen verkauft wird. Diese köstlichen Fleischbällchen sind knusprig, saftig und perfekt gewürzt. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht und werden oft mit einer Vielzahl von Dips serviert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Löffel zum Formen | Teller
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Brotkrumen | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 50ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Brotkrumen, das Ei, die Milch, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Mit den Händen kleine Bällchen aus der Mischung formen, die etwa golfballgroß sind.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Fleischbällchen darin von allen Seiten goldbraun braten.
- Die gebratenen Bällchen auf einem Teller abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fleischbällchen mit Senf, Meerrettich oder einer scharfen Sauce. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat oder in einem Sandwich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Paprika oder Cayennepfeffer zur Hackfleischmischung hinzufügen.
- Diese Fleischbällchen können auch im Ofen bei 180 °C 20–25 Minuten gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Übung beim Formen der Bällchen. Es ist für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und im Vergleich zu Restaurantpreisen günstig.