Kostytsya - Geröstete Rippen
Kostytsya sind köstliche geröstete Rippchen, die außen knusprig und innen zart sind. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von verschiedenen Gewürzen und einer Marinade, die die Rippchen zu einem wahren Geschmackserlebnis machen. Ideal für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Grill | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Honig | 4 EL |
| Sojasauce | 5 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rosmarin, frisch gehackt | 2 EL |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
- In einer Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, schwarzen Pfeffer, Salz, Olivenöl und gehackten Rosmarin gut vermengen.
- Die Rippchen gründlich mit der Marinade einreiben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Zwiebelringe auf dem Boden der Auflaufform verteilen und die marinierten Rippchen darauflegen.
- Die Rippchen im vorgeheizten Ofen für etwa 2 Stunden garen. Nach der Hälfte der Zeit die Rippchen wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Wenn die Rippchen zart und durchgegart sind, den Grill vorheizen und die Rippchen kurz von beiden Seiten grillen, bis sie schön knusprig sind.
- Die Rippchen herausnehmen, etwas ruhen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Rippchen mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Coleslaw oder einer BBQ-Sauce. Ein frisches Baguette passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Pietra – Suppenteller 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Rippchen über Nacht marinieren.
- Falls Sie einen Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass die Rippchen vorher in Folie eingewickelt sind, um saftige Ergebnisse zu erzielen.
- Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Rippchen eine Innentemperatur von mindestens 70 °C erreicht haben.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Kostytsya erfordert einige grundlegende Grillkenntnisse, ist aber im Allgemeinen einfach und macht Spaß.
Kosten
Die Kosten können je nach Qualität des Fleisches variieren. Zwiebeln und Gewürze sind relativ günstig.