Korvapuusti (Zimtschnecken)
Korvapuusti sind traditionelle finnische Zimtschnecken, die durch ihren köstlichen Zimtgeschmack und die fluffige Textur bestechen. Diese beliebten Gebäckstücke sind perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert. Sie werden oft mit einer Glasur aus Puderzucker serviert und sind ein wahrer Genuss, der jedem schmeckt.
Gesamt: 1 Stunde 25 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Küchenhandtuch
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500 g |
| Milch | 250 ml |
| Zucker | 75 g |
| Butter | 75 g |
| Hefe | 25 g |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Zimt | 1 EL |
| Brauner Zucker | 50 g |
| Puderzucker | 50 g |
| Wasser | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter in der Milch schmelzen und leicht abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Zucker, Ei und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten kneten bis er elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1 cm dick.
- Mit einer Mischung aus braunem Zucker und Zimt bestreuen und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig aufrollen und in 2-3 cm dicke Stücke schneiden.
- Die Schnecken auf ein Backblech mit Backpapier legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Mit einer Glasur aus Puderzucker und Wasser bestreichen und warm servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Zimtschnecken frisch gebacken mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch hervorragend zum Mitnehmen zu einer Kaffeepause oder als Snack für unterwegs.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir AllRound – Tellerset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Schnecken können Sie den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Sie können auch Nüsse oder Mandeln als Füllung hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Die Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch leicht zu befolgen und ideal für Backanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten einfach und preiswert erhältlich sind.