Kornoutki – Russische Pancakes

1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
2. Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver mischen.
4. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
6. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Dann wenden und die andere Seite goldbraun backen.
7. Wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Warm servieren.

Servieren Sie die Kornoutki mit süßen Füllungen wie Marmelade oder Honig, oder herzhaften Optionen wie Schinken und Käse.

• Für extra fluffige Pancakes können Sie die Eier getrennt schlagen und das Eiweiß zuletzt vorsichtig unterheben.
• Falls vegan: Eier durch einen Ersatz wie Apfelmus oder eine Banane ersetzen.

Dieses Rezept ist sehr einfach und perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da sie oft in jedem Haushalt verfügbar sind.