Korma Chicken
Dieses Korma Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das zartes Hühnchen in einer cremigen, würzigen Soße kombiniert. Die Mischung aus Joghurt, Nüssen und aromatischen Gewürzen ergibt ein köstliches Geschmackserlebnis, das perfekt zu Reis oder Naan passt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Chili, gemahlen | 1 TL (nach Geschmack) |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Nüsse, Laktose, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl oder Ghee erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 2 Minuten weiterbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die Hühnchenstücke in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Joghurt, gemahlene Mandeln und die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Zimt, Chili) hinzufügen und alles gut vermengen.
- 200 ml Wasser hinzugeben, gut umrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Mit Salz abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Heiße servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Korma Chicken mit Basmatireis oder Naan-Brot und einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr cremige Konsistenz können Sie zusätzlich Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Das Gericht kann eine Stunde im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Verwenden Sie frische Gewürze für maximalen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert einige Kochkenntnisse, ist aber für den ambitionierten Koch gut zu bewältigen.
Kosten
Die Kosten setzen sich aus dem Fleisch, Gewürzen und Gemüse zusammen, was es zu einem erschwinglichen Gericht macht.