Koriander-Rindfleisch-Spieße
Diese köstlichen Koriander-Rindfleisch-Spieße sind perfekt für ein Grillfest oder eine Gartenparty. Das zarte Rindfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus frischem Koriander, Limettensaft und Gewürzen eingelegt, bevor es gegrillt wird. Ideal für Fleischliebhaber und als Fingerfood zum Teilen!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 800g |
| Frischer Koriander, gehackt | 50g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Spieße, Holz oder Metall | 4-6 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel den gehackten Koriander, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über das Rindfleisch gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Falls Holzspieße verwendet werden, diese vor dem Grillen in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße gleichmäßig mit dem marinierten Rindfleisch bestücken.
- Die Spieße auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch eine schöne Grillmarkierung hat und gar ist. Optional: Für mehr Röstaroma, die Spieße in den letzten Minuten direkt über die Glut legen.
- Vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Koriander-Rindfleisch-Spieße mit einer frischen Joghurtsauce und einem bunten Salat. Ideal auch als Beilage Tortillas oder Baguette.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Sie können auch Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln auf die Spieße stecken, um eine bunte Variation zu genießen.
- Marinieren Sie das Fleisch über Nacht für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Grillanfänger und für eine gesellige Runde.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Rindfleischqualität und der Verfügbarkeit der Zutaten.