Koriander-Kokosnuss Puchkas
Koriander-Kokosnuss Puchkas sind knusprige, gefüllte Teigkugeln, die mit einer würzigen Koriander-Kokos-Füllung serviert werden. Diese indischen Snacks sind perfekt für Partys oder als Vorspeise und bringen exotische Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Ausstechform | Frittieröl | Pfanne | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 150g |
| Kokosnuss, frisch gerieben | 100g |
| Koriander, frisch | 50g |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Wasser | ausreichend |
| Salz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | ausreichend |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Koriander-Kokos-Füllung zubereiten: Frisch geriebene Kokosnuss, fein gehackten Koriander, Kreuzkümmel und Chiliflocken in einer Schüssel gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer Ausstechform kleine Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen kleinen Löffel der Koriander-Kokos-Füllung geben und die Ränder gut drücken, um sie zu verschließen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puchkas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Sieb herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas zusammen mit einem frischen Minz- oder Tamarindendip. Sie sind ein perfekter Snack für Partys oder Familienfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie frische grüne Chilis in die Füllung geben.
- Die Puchkas können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Puchkas erfordert etwas Geschick beim Formen, ist jedoch mit der richtigen Anleitung einfach zu meistern.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die Puchkas ein preiswerter Genuss bleiben.