Koreanische Tteokbokki
Tteokbokki ist ein beliebtes koreanisches Street Food, das aus weichen Reiskuchen in einer pikanten, süßen Chilipaste-Sauce besteht. Dieses Gericht ist sowohl sättigend als auch voller Geschmack und eignet sich hervorragend als Snack oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reiskuchen (Tteok) | 300g |
| Wasser | 500ml |
| Koreanische Chilipaste (Gochujang) | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
| Gekochtes Ei (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Reiskuchen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 10 Minuten einweichen lassen, dann abtropfen lassen.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Reiskuchen hinzufügen und für etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen.
- In einem anderen Topf die Chilipaste (Gochujang), Zucker, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Sesamöl vermischen. Bei mittlerer Hitze erwärmen und gut umrühren.
- Die weichen Reiskuchen in den Topf mit der Sauce geben und gut vermischen, sodass die Reiskuchen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Die Tteokbokki für weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird und die Reiskuchen gut durchgezogen sind.
- Zum Servieren die Tteokbokki auf einem Teller anrichten und mit Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, gekochtem Ei garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Tteokbokki heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln und optional gekochten Eiern. Es kann auch mit Fischkeksen oder gebratenem Tofu ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie Gemüsestücke wie Karotten oder Kohl für mehr Geschmack und Textur hinzu.
- Die Süße kann je nach Geschmack angepasst werden, fügen Sie mehr Zucker hinzu, wenn Sie es süßer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Tteokbokki ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Es ist ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Tteokbokki sind relativ günstig und leicht erhältlich.