Korean-Inspired Sushi Roll (Koreanische Sushi-Rolle)

1. Sushi-Reis in ein Sieb geben und gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Den Lachs in schmale Streifen schneiden.
3. Eine Sushimatte auf eine saubere Oberfläche legen und ein Nori-Blatt darauflegen. Eine dünne Schicht Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei oben einen Rand von etwa 2 cm freilassen.
4. In der Mitte des Reises nacheinander eine Reihe von Lachs, Gurke, Karotte, Avocado und Kimchi platzieren.
5. Die Matte anheben und das Nori an der gefüllten Seite vorsichtig aufrollen. Mit leichtem Druck die Rolle fest zusammenrollen, dann die Enden in Wasser tauchen, um sie zu versiegeln.
6. Die Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden und auf einem Teller anrichten. Mit Sojasauce und Wasabi servieren.

Servieren Sie die Sushi-Rollen auf einer großen platter mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Eine Beilage aus frischem Salat oder einer würzigen Suppe ergänzt das Gericht.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie Avocado mit etwas Limettensaft beträufeln.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie gebratenem Tofu oder Gemüse.
• Die Sushi-Rollen können auch in einer Sushi-Bowl serviert werden, indem alle Zutaten getrennt kombiniert werden.

Die Zubereitung der koreanischen Sushi-Rolle erfordert etwas Geschick beim Rollen, ist aber für Anfänger mit etwas Geduld gut machbar. Mit einer klaren Anleitung und frischen Zutaten ist es ein genussvolles Erlebnis.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Sushi-Reis und Nori-Blätter sind erhältlich, und frisches Gemüse sowie Lachs können je nach Markt unterschiedlich teuer sein.