Kor Moo Yang (Gegrillter Schweinehals)
Kor Moo Yang ist ein beliebtes thailändisches Grillgericht, das aus marinierter Schweinehalsfleisch besteht, das über Holzgrill geröstet wird. Das Gericht ist zart, würzig und hat ein unglaubliches Aroma, das durch die perfekte Marinade aus Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Sojasauce entsteht. Ideal für ein geselliges Grillfest!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Pinsel zum Marinieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehals, in dünnen Scheiben | 800g |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1 TL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Honig | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | als Bedarf |
Bekannte Allergene: Soja
Zubereitung
- Schweinehals in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Sojasauce, Honig und Fischsauce gut vermischen.
- Die Marinade über das Schweinefleisch gießen und alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Mindestens 30 Minuten marinieren (besser über Nacht).
- Den Grill vorheizen und das marinierte Fleisch auf den Grill legen. Grillen Sie es auf jeder Seite für etwa 5-7 Minuten oder bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Das fertige Fleisch vom Grill nehmen und mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie es heiß.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Schweinehals mit Klebreis und einer scharfen Dipsauce. Für ein authentisches thailändisches Erlebnis fügen Sie Gurkensalat hinzu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie gehackte Thai-Chilis zur Marinade hinzufügen.
- Das Fleisch kann auch im Ofen bei 200°C gebraten werden, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung einer guten Marinade und das Grillen erfordern etwas Übung, aber es ist einfach zu lernen und gibt Ihnen köstliche Ergebnisse.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt günstig, da Schweinehals und die benötigten Zutaten weit verbreitet und günstig sind.