Kopūstų Troškinys – Weißkohltopf
Dieser Weißkohltopf ist ein herzhafter und nahrhafter Eintopf, der aus frischem Weißkohl, Kartoffeln und Karotten zubereitet wird. Er ist einfach zuzubereiten und passt perfekt in die kalte Jahreszeit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißkohl, gehackt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Karotten, gerieben | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1L |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, dann die geriebenen Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den gehackten Weißkohl und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Gelegentlich umrühren und ggf. mehr Brühe hinzufügen, wenn der Topf zu trocken wird. Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Brot.
Serviervorschläge
Mit frischem Bauernbrot und einem Klecks saurer Sahne servieren. Der Eintopf kann auch mit frischen Kräutern garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein Lorbeerblatt während des Kochens hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich im Kühlschrank 3 Tage aufbewahren.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch Wurststücke hinzufügen, um das Gericht reichhaltiger zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger leicht umzusetzen ist.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich.