Kopūstai su šonine (Kohl mit Speck)
Kopūstai su šonine ist ein herzhaftes Gericht, das Kohl und knusprigen Speck vereint. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bietet es eine köstliche Verbindung aus Texturen und Aromen, die alle Gemüse- und Fleischliebhaber begeistern wird. Perfekt für kalte Tage, wird dieses Gericht schnell zu einem Lieblingsrezept in der Küche.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kohl, grob gehackt | 1 kg |
| Schinken, gewürfelt | 200 g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Schmalz oder Öl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Wasser oder Brühe | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem großen Topf mit dem Schmalz oder Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- Den geschnittenen Kohl in den Topf geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Wasser oder die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Kohl bei niedriger Hitze 30-35 Minuten schmoren lassen, bis er weich ist.
- Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nach Belieben abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Mit frischem Brot oder Kartoffeln servieren, um die köstlichen Säfte aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck anstelle von Schinken verwenden.
- Ein Schuss Essig am Ende der Kochzeit verleiht dem Gericht eine angenehme Säure.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für einen Familienmittagessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und erschwinglich.