Kopanisti Me Melitzana – Geschlagener Schafkäse mit Aubergine
Kopanisti Me Melitzana ist ein herzhafter und cremiger Dip aus geschlagenem Schafskäse und gerösteter Aubergine. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, bringt dieses Gericht die Aromen der griechischen Küche auf den Tisch und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Gabel | Pürierstab | Backblech
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Aubergine | 1 St. |
| Schafskäse | 200 g |
| Griechisches Joghurt | 100 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Knoblauch, zerdrückt | 1 Zehe |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Aubergine waschen, die Enden abschneiden und die Aubergine längs halbieren. Mit einer Gabel die Schnittflächen mehrmals einstechen.
- Die Aubergine auf ein Backblech legen und mit 1 EL Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt ist.
- Die Aubergine aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und in eine Schüssel geben.
- Den Schafskäse, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und das restliche Olivenöl zur Aubergine hinzufügen. Mit einer Gabel alles gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Dip in eine Servierschüssel geben und mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Dip mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Er eignet sich auch hervorragend als Teil eines Meze-Teller.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchige Note können Sie die Aubergine auch grillen anstelle von backen.
- Der Dip kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, er schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie das Rezept, indem Sie frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Kopanisti Me Melitzana ist ein einfaches Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist und schnell zubereitet werden kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig und die meisten sind leicht erhältlich.