Koorabi: Fruchtpudding mit Baobab
Dieser Koorabi ist ein erfrischender Fruchtpudding, der die exotischen Aromen des Baobab mit frischen Früchten kombiniert. Er ist eine gesunde und schmackhafte Nachspeise, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist und Kinder sowie Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Topf | Löffel | Silikonformen oder Dessertgläser | Mixer | Küchenwaage
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Baobab-Pulver | 100g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Gemischte frische Früchte (z.B. Mango, Erdbeeren, Kiwi) | 300g |
| Gelatine oder Agar-Agar | 1 Päckchen |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Das Baobab-Pulver, die Kokosmilch und den Zucker in einem Topf gut vermischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei ständig umrühren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
- Falls gewünscht, Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gelatine oder Agar-Agar nach Packungsanleitung vorbereiten und dann in die warme Mischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Die Mischung in Silikonformen oder Dessertgläser füllen und im Kühlschrank ca. 3 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
- Vor dem Servieren die frischen Früchte klein schneiden und auf dem Pudding anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pudding in hübschen Dessertgläsern und dekorieren Sie ihn mit frischen Minzblättern für extra Frische und Farbe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zitronenabrieb hinzufügen.
- Der Pudding lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Ersetzen Sie den Zucker durch einen anderen Süßstoff nach Wahl für eine zuckerfreie Variante.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.