Konstanzer Apfelsoufflé
Dieses köstliche Konstanzer Apfelsoufflé ist ein luftiger und fruchtiger Nachtisch, der den Geschmack von frischen Äpfeln mit einer leichten, schaumigen Textur kombiniert. Ideal für besondere Anlässe oder als süßes Finale eines Essens.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Souffléform | Schüssel | Rührgerät | Schneebesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Äpfel, geschält und entkernt | 500g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter | 50g |
| Milch | 200ml |
| Mehl | 50g |
| Vanillezucker | 1 Tüte |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Kochen Sie die Äpfel mit 50g Zucker und 100ml Milch in einem Topf, bis sie weich sind.
- Mischen Sie in einer Schüssel die restliche Milch, Butter, Eier und Vanillezucker. Schlagen Sie die Mischung mit einem Rührgerät cremig.
- Fügen Sie das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heben Sie die gekochten Apfelstücke unter den Teig. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Souffléform.
- Backen Sie das Soufflé im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis es goldbraun und aufgegangen ist. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Apfelsoufflé warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne dazu. Es kann auch mit Puderzucker bestäubt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie zu den Äpfeln einen Hauch Zimt hinzufügen.
- Die Souffléform sollte gut gefettet sein, damit das Soufflé schön aufgeht.
- Servieren Sie das Soufflé sofort nach dem Backen, da es schnell zusammenfallen kann.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Konstanzer Apfelsoufflés ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten für das Apfelsoufflé sind preiswert und leicht erhältlich.