Kongnamul Gukbap – Sojasprossen Reis
Kongnamul Gukbap ist ein herzhaftes koreanisches Gericht, das aus Reis und einer köstlichen Brühe aus Sojasprossen besteht. Dieses Gericht ist bekannt für seinen würzigen und nahrhaften Geschmack, während es einfach zuzubereiten ist. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als schmackhafte Abendmahlzeit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schöpfkelle | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 57 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| langkörniger Reis | 200g |
| Sojasprossen, frisch | 300g |
| Wasser | 1 L |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Reis in Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend in einem Topf mit 400ml Wasser zum Kochen bringen und dann auf niedriger Stufe garen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
- In der Zwischenzeit die Sojasprossen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
- In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Sojasprossen und den gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten kochen.
- Die Brühe nach Geschmack mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe sollte herzhaft und aromatisch sein.
- Den gekochten Reis in Schalen verteilen und die heiße Brühe mit Sojasprossen über den Reis gießen.
- Mit Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Sesamöl garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kongnamul Gukbap kann gut mit eingelegtem Gemüse oder Kimchi serviert werden, um das Gericht abzurunden. Auch ein Spritzer frischer Limettensaft kann für zusätzliche Frische sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Chiliflocken hinzufügen.
- Die Brühe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Falls vegan, stellen Sie sicher, dass die Sojasauce glutenfrei ist.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
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