Komplet Lepinje - Gefülltes Fladenbrot
Komplet Lepinje ist ein traditionelles gefülltes Fladenbrot, das vor allem auf dem Balkan sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch einen weichen, luftigen Teig aus, der mit einer köstlichen Füllung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt ist. Ideal zum Teilen oder als herzhaftes Snackgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Pfanne | Teigrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Öl | 2 EL |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die frische Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit Salz vermengen. Die Hefemischung und das Öl hinzufügen und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Paprika hinzufügen und alles gut rösten, bis das Gemüse weich ist. Mit Pfeffer und Petersilie würzen und abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine runde Stücke schneiden.
- Auf jedes Teigstück einen Esslöffel der Füllung geben und sorgfältig zusammenfalten, um kleine Taschen zu formen.
- Die gefüllten Teigtaschen auf ein Backblech legen und 15–20 Minuten bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Lepinje warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die gefüllten Lepinje können warm serviert werden, ideal zu einem frischen Salat oder joghurtiger Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Option kann das Hackfleisch durch eine Mischung aus Pilzen und Spinat ersetzt werden.
- Die gekochten Lepinje lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel zu der Füllung hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Komplet Lepinje erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung gut umsetzbar. Grundkenntnisse in der Teigzubereitung sind von Vorteil.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was die Zubereitung erschwinglich macht.