Kolumbianische Sancocho-Suppe
Eine traditionelle kolumbianische Sancocho-Suppe, die reich an Aromen und Zutaten ist. Diese herzhafte Suppe ist perfekt für gesellige Zusammenkünfte und bietet eine harmonische Kombination aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Ideal für kalte Tage oder Familientreffen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
großer Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierschalen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, stückig | 500g |
| Yucca | 200g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Karotten, in Scheiben | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Limette, in Spalten | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Hähnchenstücke in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
- Die Gemüsebrühe und die geschnittenen Karotten, Kartoffeln und Yucca in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren den frisch gehackten Koriander einrühren und nach Belieben mit Limettenspalten garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sancocho-Suppe mit Reis und Limettenspalten. Optional kann man Avocado und Salsa dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich gewürfelte Paprika hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sancocho-Suppe ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich. Perfekt für ein Familienessen.