Koloniales Pilzeintopf
Dieser koloniale Pilzeintopf ist eine herzhafte und aromatische Speise, die mit einer Vielzahl von Pilzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Ideal für kalte Tage, bietet dieser Eintopf eine perfekte Balance zwischen umami-reichen Aromen und der Frische der Kräuter. Genießen Sie die Vielfalt der Geschmackserlebnisse, die dieser Eintopf zu bieten hat.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel zur Rührerei | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 500g |
| Steinpilze, getrocknet | 50g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Thymian, frisch | 10g |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sellerie
Zubereitung
- Die getrockneten Steinpilze in einer Schüssel mit warmem Wasser für 20 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen und grob hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Die frischen Champignons und die eingeweichten Steinpilze hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gemüsebrühe, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Eintopf 40 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, ab und zu umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pilzeintopf mit frischem Brot oder knusprigen Baguette-Stücken, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein Klecks saure Sahne oder frische Petersilie kann das Gericht zusätzlich verfeinern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können in Schritt 2 auch eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzugefügt werden.
- Der Eintopf lässt sich gut 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Vegetarische oder vegane Brühe kann anstelle von Gemüsebrühe verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche. Die Schritte sind klar und verständlich, was die Zubereitung unkompliziert macht.
Kosten
Die Zutaten für diesen Pilzeintopf sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Gesamtkosten gering sind.