Koloniales Mandelgebäck
Dieses koloniale Mandelgebäck ist ein traditionelles Rezept, das die Aromen der Vergangenheit einfängt. Mit einer köstlichen Kombination aus Mandeln, Zimt und Zucker ist es das perfekte Gebäck für besondere Anlässe oder einfach zum Kaffee. Zart und knusprig, lässt es sich wunderbar in der Weihnachtszeit genießen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Schneebesen | Teigschaber
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemahlene Mandeln | 200g |
| Zucker | 100g |
| Ei (gr. M) | 2 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Zimt und eine Prise Salz vermengen.
- Die Eier hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit einem Teigschaber kleine Portionen des Teigs darauf setzen. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie während des Backens auseinanderlaufen.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Mandelkekse können als Begleitung zu Kaffee oder Tee serviert werden und sind eine köstliche Ergänzung zu festlichen Anlässen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können gehackte Mandeln auf den Keksen verteilt werden, bevor sie in den Ofen kommen.
- Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Backanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Mandeln und Zucker zu den gängigen Backzutaten zählen.