Kolonialer Pfefferkuchen
Kolonialer Pfefferkuchen ist ein traditionelles Gebäck mit einer aromatischen Gewürzmischung aus verschiedenen Pfefferarten, Zimt und Honig, das eine wunderbare Kombination aus süß und würzig bietet. Diese Lebkuchen sind perfekt für die kalte Jahreszeit und zaubern ein Stück koloniale Vergangenheit auf jeden Kaffeetisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ausstecher | Mikrowelle oder Topf zum Schmelzen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Honig | 250g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 500g |
| Backpulver | 1 Pck. |
| Zimt | 2 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | 1 TL |
| Piment, gemahlen | 1 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Puderzucker, zum Dekorieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Honig, Zucker und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen und gut verrühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- In einer großen Rührschüssel die Eier verquirlen und die geschmolzene Honigmischung langsam hinzugeben.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Pfeffer, Piment, Ingwer, Nelken und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Ei-Honig Mischung geben und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig ausrollen und nach Belieben ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Kekse abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- In einer Keksdose aufbewahren oder sofort genießen!
Serviervorschläge
Kolonialer Pfefferkuchen ist perfekt mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Servieren Sie sie auf einem schönen Teller und dekorieren Sie mit Weihnachtsschmuck für eine festliche Atmosphäre.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die Gewürze variieren und beispielsweise Anis oder Kardamom hinzufügen.
- Die Kekse bleiben in einer dicht verschlossenen Dose mehrere Wochen frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pfefferkuchen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, sodass dieses Rezept auch budgetfreundlich ist.