Kolonialer Mandelkuchen
Dieser köstliche koloniale Mandelkuchen vereint den zarten Geschmack von Mandeln mit einer feinen, saftigen Textur. Perfekt als Dessert oder zum Nachmittagskaffee ist dieser Kuchen einfach zuzubereiten und wird jeden begeistern, der Mandelgeschmack liebt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Teigspatel | Backofen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 200 g |
| Butter, weich | 150 g |
| Zucker | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Backpulver | 1 TL |
| Mehl | 100 g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Milch | 50 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenform einfetten.
- In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die gemahlenen Mandeln, Vanillezucker, Backpulver und Mehl zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen. Falls der Teig zu trocken ist, die Milch hinzufügen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und gut abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagene Sahne passen hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frische Mandeln für einen intensiveren Geschmack.
- Der Kuchen kann auch mit Schokoladenglasur überzogen werden für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Lagern Sie den Kuchen in einer luftdichten Dose, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Kuchen ist leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass jeder ein gelungenes Ergebnis erzielen kann.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich, was diesen Kuchen zu einer kostengünstigen Leckerei macht.