Kolonialer Linseneintopf
Dieser koloniale Linseneintopf vereint Aromen aus verschiedenen Kulturen und bietet ein herzhaftes, nahrhaftes und geschmackvolles Gericht. Er ist besonders an kalten Tagen eine köstliche Möglichkeit, um sich zu wärmen und zu stärken.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneider | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen (grün oder braun) | 250g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stangen |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch (gehackt) | optional |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Linsen in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Linseneintopf mit frischem Baguette oder dunklem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Mit Sahne oder einem Klecks Joghurt servieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist leicht zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und überall erhältlich, was dieses Gericht sehr budgetfreundlich macht.