Koloniale Cranberrymuffins
Diese leckeren Cranberrymuffins sind eine süße Verführung mit einem Hauch von kolonialer Geschmacksvielfalt. Sie kombinieren saftige Cranberries mit einer feinen Vanillenote und einer leicht gewürzten Teigmischung. Ideal für den Nachmittagstee oder als Snack zu jeder Jahreszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Schneebesen | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Backpulver | 2 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 200ml |
| Cranberries, frisch oder gefroren | 150g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Muffinform ein oder verwenden Sie Muffinförmchen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Butter schmelzen und mit den Eiern, der Milch und dem Vanilleextrakt verquirlen.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie alles vorsichtig, bis gerade eben kombinierte. Die Cranberries unterheben, ohne zu stark zu rühren.
- Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen auf.
- Backen Sie die Muffins etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lassen Sie die Muffins in der Form etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muffins warm mit einem Klecks Butter oder frischer Marmelade. Sie eignen sich auch hervorragend als Teil eines Brunch-Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie 1 TL Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Die Cranberries können durch Heidelbeeren oder Himbeeren ersetzt werden.
- Die Muffins lassen sich gut in einer luftdichten Box aufbewahren und bleiben bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Cranberrymuffins sind leicht zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. Ein perfektes Rezept für Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.
