Kolokithopita – Kürbispastete
Kolokithopita ist eine traditionelle griechische Kürbispastete, die mit einer köstlichen Füllung aus Kürbis, Feta und frischen Kräutern gefüllt ist. Diese herzhafte Pastete ist perfekt als Snack oder Vorspeise und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Sie begeistert mit ihrer knusprigen Teigkruste und dem aromatischen Innenleben.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Mischschüssel | Rührlöffel | Backblech | Backpapier | Reibe
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 400g |
| Kürbis, gerieben | 500g |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Eier | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten. Den geriebenen Kürbis hinzufügen und kurz anbraten, bis er etwas weich wird.
- Die Mischung in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Feta zerbröseln, die Eier, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf das Blech legen und die Kürbis-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Blätterteig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken. Mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen, damit Dampf entweichen kann.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die Kolokithopita aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm oder kalt servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Kolokithopita kann warm serviert werden, idealerweise mit einem frischen Salat und Joghurt-Dip. Sie ist perfekt für Buffets oder als Teil einer Vorspeisenplatte geeignet.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Die Pastete lässt sich gut vorbereiten und kann auch eingefroren werden.
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich gehackte Nüsse in die Füllung geben.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch für Anfänger machbar. Mit der richtigen Vorbereitung und frischen Zutaten gelingt die Kolokithopita garantiert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat; frischer Kürbis und Feta sind in der Regel kostengünstig erhältlich.