Kolkata Biryani
Kolkata Biryani ist ein aromatisches, köstliches Reisgericht mit zartem Fleisch, tiefen Gewürzen und einer Mischung aus Aromen, das für seine Vielfalt und seinen köstlichen Geschmack bekannt ist. Ursprünglich aus der Stadt Kolkata stammend, bietet dieses Gericht eine einzigartige Kombination aus Basmati-Reis, zarter Fleisch und duftenden Gewürzen, das garantiert jeden Feinschmecker begeistert.
Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Tuch
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Basmati-Reis | 500g |
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 600g |
| Zwiebeln, dünn geschnitten | 3 St. |
| Joghurt, ungesüßt | 200g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Basmati-Reis in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen, dann abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Zwiebeln in etwas Öl goldbraun braten und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Ingwer, Knoblauch und Hühnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis das Hühnchen gar ist.
- Joghurt und die Hälfte der gebratenen Zwiebeln zum Hühnchen geben, gut vermengen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- In einem großen Topf den eingeweichten Reis und das Hühnchen mischen, mit Wasser aufgießen, bis der Reis bedeckt ist.
- Den Deckel auf den Topf setzen und das Biryani bei schwacher Hitze für ca. 30-40 Minuten dämpfen, bis der Reis gar und das Hühnchen zart ist.
- Vor dem Servieren die restlichen gebratenen Zwiebeln darüber streuen.
Serviervorschläge
Kolkata Biryani wird am besten mit einem frischen Minz-Chutney und einem cremigen Raita serviert, um die Aromen perfekt auszubalancieren.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Italien Party – Schnitzelteller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra aromatischen Geschmack können Sie einige Saffranfäden in warmem Wasser einweichen und zum Biryani hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht mit Salat und weiteren Beilagen für eine vollständige Mahlzeit.
- Falls gewünscht, können Sie Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht zu bereichern.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten von Kolkata Biryani erfordert ein wenig Geschick, insbesondere beim Dämpfen des Reises für die perfekte Konsistenz.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.