Koldskål mit Kammerjunker
Koldskål ist ein erfrischendes dänisches Dessert, das aus Buttermilch und Sahne zubereitet wird. Es ist besonders im Sommer beliebt und wird oft mit knusprigen Kammerjunkern serviert, die dem Dessert einen zusätzlichen Crunch und eine süße Note verleihen. Ideal für heiße Tage und nach einer herzhaften Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Handrührgerät | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Buttermilch | 500 ml |
| Sahne | 200 ml |
| Zucker | 80 g |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kammerjunkere | 200 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Buttermilch in eine große Schüssel geben.
- Sahne, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft hinzufügen.
- Mit einem Handrührgerät die Mischung gut verrühren, bis sie cremig ist und der Zucker sich aufgelöst hat.
- Koldskål in Schalen oder Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Vor dem Servieren die Kammerjunkere einbrechen oder ganz lassen und auf die Koldskål geben. Nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Koldskål gut gekühlt, garniert mit Kammerjunkern und frischen Beeren. Es passt perfekt zu einem warmen Sommertag als erfrischendes Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne und Buttermilchersatz.
- Die Koldskål kann am Vortag zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Es eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und relativ kostengünstig, sodass das Dessert für jeden erschwinglich bleibt.