Kolar Bora (Bananenfritter)
Kolar Bora sind knusprige Bananenfritter, die in einer süßen, würzigen Teigmischung frittiert werden. Sie sind eine beliebte Straßenverkäufer-Spezialität aus Bangladesh und werden oft als Snack oder Dessert serviert. Zarte Stücke reifer Bananen werden in einer leichten Teighülle frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pürierstab oder Gabel | frittierender Topf oder Pfanne | Sieb | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Bananen | 4 St. |
| Mehl | 150 g |
| Zucker | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Salz | eine Prise |
| Wasser | 150 ml |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Die reifen Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
- Das Bananenpüree zu den trockenen Zutaten geben und langsam Wasser hinzufügen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
- Das Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben. Frittieren Sie die Bananenfritter goldbraun, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Die fertig frittierten Kolar Bora mit einem Sieb herausnehmen und auf einem mit Papierhandtüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kolar Bora warm, bestäubt mit Puderzucker oder Zimt für extra Geschmack. Sie sind auch köstlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Twist können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen, um ein Durchweichen der Fritter zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kolar Bora ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.