Kolak Pisang – Sweet banana in coconut milk
Kolak Pisang ist ein traditionelles indonesisches Dessert, das aus reifen Bananen in einer süßen Kokosmilchsoße besteht. Diese köstliche und cremige Nachspeise wird oft mit Palmzucker und einem Hauch von Zimt zubereitet und ist perfekt für warme Tage oder als süßer Abschluss eines Mahls.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Bananen | 4 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Palmzucker | 100 g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Salz | eine Prise |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Reife Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
- In einem Topf Wasser, Palmzucker, die Zimtstange und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren, sodass alles gut vermischt ist.
- Die Bananenhälften vorsichtig in die Kokosmilchmischung legen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Bananen weich sind.
- Die Bananen in einer Schüssel anrichten und mit der Kokosmilchsoße übergießen. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kolak Pisang kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu einem Löffel süßer Reis oder als Teil eines Buffets mit anderen indonesischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.
- Anstelle von Palmzucker kann auch brauner Zucker verwendet werden.
- Die Kokosmilch kann je nach Wunsch verdünnt werden, um die Konsistenz anzupassen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.