Kokt Torsk med äggsås (Gekochter Kabeljau mit Ei-Sauce)

1. In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Die Kabeljaufilets vorsichtig ins kochende Wasser legen und bei niedriger Hitze 10–15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
2. Während der Fisch kocht, die Eier in einem separaten Topf 8–10 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier abkühlen lassen, schälen und klein hacken.
3. In einem weiteren Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten weiter rühren, bis eine glatte Paste entsteht.
4. Langsam die Milch hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5. Die gehackten Eier in die Sauce geben und gut vermengen. Den gekochten Kabeljau vorsichtig aus dem Wasser nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der Ei-Sauce übergießen und servieren.

Servieren Sie den Kabeljau mit gekochten Kartoffeln und frischem Gemüse wie Brokkoli oder Karotten für eine komplette Mahlzeit. Ein frischer grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Sauce hinzufügen.
• Die Eier-Sauce kann im Voraus zubereitet und für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Falls gewünscht, können Sie den Fisch mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut verfügbar. Kabeljau kann je nach Region im Preis variieren.