Kokt Torsk (Gekochter Kabeljau)
Dieser gekochte Kabeljau ist ein traditionalelles Rezept, das in Norwegen und den umliegenden skandinavischen Ländern sehr beliebt ist. Der Fisch wird zart und saftig gekocht und oft mit einer leckeren Senfsoße serviert. Ein einfaches, gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und ideal für die ganze Familie.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schaumkelle | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, frisch | 500g |
| Wasser | 1 l |
| Salz | 1 EL |
| Pfefferkörner | 5-6 St. |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Senf | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frischer Dill | 1 EL, gehackt |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Pfefferkörner und das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Den Kabeljau gründlich unter fließendem Wasser abspülen und dann vorsichtig in den kochenden Sud legen.
- Den Fisch bei schwacher Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er eine zarte Konsistenz erreicht und von selbst auseinanderfällt.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dann Senf und Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Der fertige Kabeljau aus dem Wasser nehmen und vorsichtig auf vorgewärmte Teller anrichten. Mit der Senfsoße und frischem Dill garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gekochten Kabeljau mit frischem Gemüse oder Kartoffelpüree. Ein einfacher Blattsalat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika zur Senfsoße hinzufügen.
- Der Kabeljau kann auch in Gemüsebrühe gekocht werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine umfangreichen Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Einsteiger geeignet.
Kosten
Die Kosten für frischen Kabeljau können variieren, sind aber in der Regel erschwinglich.