Kokosreis mit gebratenen Bananen

1. Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
2. In einem Kochtopf Wasser, Kokosmilch, Zucker und Salz vermischen und zum Kochen bringen.
3. Den abgespülten Reis hinzufügen und gut umrühren. Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren, sodass der Reis bei niedriger Temperatur 15-18 Minuten gart, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
4. In der Zwischenzeit die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Butter oder das Pflanzenöl erhitzen und die Bananenscheiben darin für 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
5. Mit Zimt bestreuen und kurz weiter braten.
6. Den Reis mit einer Gabel auflockern und auf Tellern anrichten. Die gebratenen Bananen darauf geben und warm servieren.

Servieren Sie den Kokosreis warm mit den gebratenen Bananen. Eine Prise gerösteten Kokosraspeln oder frische Minze als Garnitur verleihen zusätzlichen Geschmack.

• Optional: Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer Limettensaft zum Kokosreis hinzu.
• Für eine vegane Variante können Sie Butter durch Kokosöl ersetzen.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, die ein schnelles und schmackhaftes Gericht zubereiten möchten.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn Sie den Reis und die Kokosmilch in größeren Mengen kaufen.