Kokosnuss-Schweinebraten
Dieser saftig gebratene Schweinebraten mit tropischem Kokosnussgeschmack verleiht Ihrem Essen eine exotische Note. Die Kombination aus Gewürzen und der cremigen Kokosnuss sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, perfekt für besondere Anlässe oder Familienessen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Bräter | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Küchenreibe | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 1,5 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken.
- Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. In einem Bräter von allen Seiten scharf anbraten, bis er eine goldbraune Kruste hat.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch zum Braten geben und kurz mit anbraten.
- Den geriebenen Ingwer, Sojasauce, Limettensaft und die Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den Bräter mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. Etwa 90 Minuten braten, dabei gelegentlich mit der Kokosmilch-Sauce übergießen.
- Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.
- Den Schweinebraten mit frischem Koriander garnieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kokosnuss-Schweinebraten mit Basmatireis oder einem frischen Salat, um die Aromen zu ergänzen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Der Braten lässt sich auch sehr gut am Vortag zubereiten und kalt servieren.
- Die Garnitur mit frischem Koriander verleiht dem Gericht eine extra frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kokosnuss-Schweinebratens erfordert einige Grundkenntnisse in der Küche, ist aber leicht verständlich. Mit der detaillierten Anleitung kein Problem!
Kosten
Die Zutaten für dieses Gericht sind preiswert und im Supermarkt leicht erhältlich.
