Kokosnuss-Riegel mit Granatapfel
Diese leckeren Kokosnuss-Riegel mit Granatapfel sind eine gesunde und schmackhafte Snack-Option. Sie kombinieren die süße, cremige Textur von Kokosnuss mit der spritzigen Frische von Granatäpfeln und sind perfekt für einen Energie-Kick.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Auflaufform | Küchenmaschine | Backpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Honig oder Agavendicksaft | 4 EL |
| Kokosöl | 3 EL |
| Granatapfelkerne | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Prise Salz |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gluten
Zubereitung
- Die Kokosraspeln, gehackten Mandeln, Honig oder Agavendicksaft, Kokosöl, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in eine Küchenmaschine geben.
- Die Mischung gut pürieren, bis eine klebrige, gut vermischte Masse entsteht.
- Die Granatapfelkerne behutsam unter die Masse heben.
- Die Mischung gleichmäßig in einer mit Backpapier ausgelegten Auflaufform verteilen und mit einem Löffel glatt drücken.
- Für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Riegel fest werden.
- Nach dem Festwerden die Masse aus der Form nehmen, in Riegel schneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Riegel können pur serviert oder mit einem Glas Pflanzenmilch genossen werden. Sie eignen sich auch hervorragend als gesundes Mitbringsel zu Partys oder als Snack für unterwegs.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Crunch können Sie extra gehackte Nüsse hinzufügen.
- Die Riegel lassen sich in einem luftdichten Container bis zu einer Woche aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man die Riegel in größeren Mengen zubereitet.