Kokosnuss-Brioche
Die Kokosnuss-Brioche ist ein zartes, luftiges Hefegebäck, das mit Kokosraspeln aromatisiert und zu einer köstlichen, süßen Delikatesse geformt wird. Perfekt als Frühstück oder Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 600g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 20g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 |
| Kokosraspeln | 150g |
| Salz | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Hefemischung, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einer Küchenmaschine (Knethaken) den Teig für etwa 10 Minuten gut durchkneten.
- Kokosraspeln in den Teig einarbeiten und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und aufrollen.
- Die Rolle in eine gefettete Kastenform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Brioche 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Die Kokosnuss-Brioche kann warm serviert werden, eventuell mit etwas Butter oder Marmelade. Sie eignet sich auch hervorragend zum Frühstück oder für einen Nachmittagskaffee und kann mit frisch geschnittenen Früchten angereichert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie die Menge der Kokosraspeln erhöhen.
- Diese Brioche lässt sich auch gut einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden und nach Bedarf auftauen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokosnuss-Brioche erfordert einige Grundkenntnisse im Umgang mit Hefe. Das Kneten des Teigs und das Gehenlassen sind wichtige Schritte, die jedoch verständlich und gut umsetzbar sind.
Kosten
Die Kosten für die Kokosnuss-Brioche sind moderat, da die meisten Zutaten einfach erhältlich sind. Kokosraspeln machen einen kleinen Teil der Gesamtkosten aus.