Kokosbraune Kartoffelknödel
Diese köstlichen Kokosbraunen Kartoffelknödel sind eine exotische Abwandlung des klassischen deutschen Gerichts. Sie kombinieren die cremige Konsistenz von Kartoffeln mit der Süße von Kokosmilch, wodurch sie zu einer einzigartigen Beilage oder Hauptspeise werden. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als Highlight auf dem Esstisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schüssel | Kartoffelstampfer | Kelle | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Mehl | 150 g |
| Speisestärke | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, weiß | Prise |
| Muskatnuss, gemahlen | Prise |
| Butterschmalz oder Pflanzenöl | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, sie abgießen und kurz ausdampfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer gut zerdrücken und vollständig abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die abgekühlten Kartoffeln mit Kokosmilch, Mehl, Speisestärke, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Aus dem Teig gleichmäßige Portionen formen (etwa golfballgroß). In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser die Knödel für 10-15 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Knödel darin von allen Seiten goldbraun braten. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kokosbraunen Kartoffelknödel passen hervorragend zu pikanten Saucen oder gedünstetem Gemüse. Auch als Beilage zu Fleischgerichten sind sie eine delikate Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann Butter durch Margarine ersetzt werden.
- Die Knödel können auch im Vorfeld zubereitet und vor dem Servieren aufgewärmt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Frühlingszwiebeln oder frische Kräuter in den Teig gegeben werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kokosbraunen Kartoffelknödel erfordert ein gewisses Geschick, ist aber dank der klaren Anweisungen für Anfänger gut nachvollziehbar.
Kosten
Die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich, was die Knödel zu einer attraktiven Wahl für jedes Budget macht.